灌肠加工生产线

选料修正后的肉块经粗绞，然后在搅拌机中与辅料、添加剂搅拌均匀，再经精搅机绞成小肉粒，同时在精绞中去处遗留筋腱及碎骨，通过乳化机的高速精切，使肉粒成为0.6mm以下的肉糜，达到蛋白充分活化的效果。最后用灌肠机将肉糜充填到肠衣或模具之中，送入蒸煮或烟熏系统。若在乳化基料中加入各种块状或颗粒状食品，则可制成各种配方的颗粒肠产品。若用斩拌工艺，则可直接在斩拌机内进行斩切、搅拌和乳化加工，然后经灌肠、蒸煮、烟熏制成成品。产品的冷却可分为自然、喷淋、强制冷却，使灌肠迅速降温，以通过细菌高速繁殖的温度范围。

主要产品：混合油炸机;搅拌机;液压灌肠机;分离式油炸机;真空滚揉机;蒸煮机;嫩化机;烟熏炉;上浆上粉机;肉丸机;

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灌 肠 加 工 生 产 线

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